(Please see the English version below)
Trung tâm Công nghệ Sinh học Đà Nẵng trân trọng thông báo tổ chức Hội thảo Khoa học Quốc tế “Nước mắm và Thủy sản lên men truyền thống: Di sản văn hóa, khoa học và phát triển bền vững“.
Hội thảo là diễn đàn khoa học để các nhà nghiên cứu, chuyên gia trong và ngoài nước cùng trao đổi, chia sẻ những kết quả nghiên cứu mới, thảo luận xu hướng phát triển trong lĩnh vực nước mắm và thủy sản lên men truyền thống – một phần không thể thiếu của di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Thời gian: 8h00 – 12h00, ngày 28/11/2025
Địa điểm: Khách sạn và Trung tâm Hội nghị NALOD, Đà Nẵng
Nội dung chính
Hội thảo sẽ bao gồm các phiên báo cáo khoa học, trao đổi và thảo luận chuyên sâu, tập trung làm nổi bật giá trị học thuật, văn hóa, dinh dưỡng và kinh tế của nước mắm cùng các sản phẩm thủy sản lên men truyền thống.
Các chủ đề chính (nhưng không giới hạn):
– Di sản văn hóa và xã hội của nước mắm và thủy sản lên men
– Khoa học và công nghệ trong sản xuất, cải tiến và kiểm soát chất lượng
– Khía cạnh sức khỏe và dinh dưỡng
– Phát triển bền vững, kinh tế và sở hữu trí tuệ liên quan
Đăng ký tham dự
– Link đăng ký: https://forms.gle/RUkj1bxgCHdDpdUu6
– Thời hạn đăng ký: trước ngày 25/10/2025
Ban Tổ chức trân trọng kính mời sự tham gia của Quý vị, cùng chung tay bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành thủy sản lên men.
Thông tin liên hệ
– Email: danangbiotech@gmail.com
– Điện thoại: 0977.740.632 (Ms. Hà) | 0989.440.630 (Ms. Na) | 0964.834.043 (Dr. Hiền)
Chi tiết Thông báo số 1 (bấm vào Tại đây)
—————————————————————————————————————-
Announcement No. 1: Organization of the International Scientific Conference “Traditionally Fermented Seafood and Fish-Sauce: Cultural Heritage, Science, and Sustainable Development” in 2025
The Da Nang Biotechnology Center (DBC) is pleased to announce the International Scientific Conference titled: “Traditionally Fermented Seafood and Fish-Sauce: Cultural Heritage, Science, and Sustainable Development.”
The conference serves as a scientific forum for researchers and experts from Vietnam and abroad to exchange knowledge, share new research findings, and discuss development trends in the field of fish sauce and traditionally fermented seafood – an indispensable part of Vietnam’s culinary cultural heritage.
Time & Venue
– Time: 08:00 – 12:00, November 28, 2025
– Venue: NALOD Hotel and Convention Center, Da Nang City, Vietnam
Conference Highlights
The conference will feature scientific presentations, exchanges, and in-depth discussions, focusing on highlighting the academic, cultural, nutritional, and economic values of fish sauce and traditionally fermented seafood products.
Main topics include (but not limited):
– Cultural and social heritage of traditionally fermented seafood and fish sauce
– Science and technology in production, innovation, and quality control
– Health and nutritional aspects
– Sustainable development, economics, and intellectual property.
Registration
– Registration link: https://forms.gle/RUkj1bxgCHdDpdUu6
– Deadline: October 25, 2025
The Organizing Committee cordially invites your participation in joining hands to preserve and promote the cultural heritage values while fostering the sustainable development of the traditionally fermented seafood sector.
Contact information
– Email: danangbiotech@gmail.com– Phone: (+84) 964.834.043 (Dr. Nguyen Phuoc Hien)
