TRUNG TÂM CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐÀ NẴNG

Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch cây măng tây xanh (Aasparagus officinalis L.) tại TP. Đà Nẵng

Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch cây măng tây xanh (Aasparagus officinalis L.) tại TP. Đà Nẵng

Măng tây (Asparagus officinalis L.) là một loại rau cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong chồi măng tây có chứa nhiều protein, chất xơ, chất khoáng, canxi… và nhiều loại vitamin như A, C, B6, B1… Măng tây xanh đã được trồng nhiều nơi ở nước ta, tuy nhiên đối tượng này chưa được trồng phổ biến tại TP. Đà Nẵng.  

Nhằm tuyển chọn giống và xây dựng quy trình trồng măng tây phù hợp với địa phương thông qua việc đánh giá hiệu quả của một số mô hình trồng thử nghiệm, Trung tâm Công nghệ sinh học Đà Nẵng đã triển khai đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện các điều kiện kỹ thuật từ quy trình trồng măng tây xanh (Asparagus officinalis L.) để xây dựng mô hình ứng dụng trên địa bàn huyện Hòa Vang, TP. Đà Nẵng”. Đến nay, nhóm nghiên cứu đã thành công trong việc tuyển chọn giống và xây dựng quy trình kỹ thuật nhân giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch cây măng tây xanh phù hợp với điều kiện thực tế ở huyện Hòa Vang, TP. Đà Nẵng và xin giới thiệu quy trình kỹ thuật trồng như sau:

1. Sản xuất cây con giống

Hạt giống măng tây xanh Atlas F1 (Mỹ) được xử lý, ủ giống và gieo hạt vào bầu ươm để tạo cây con giống cho sản xuất. Sau đó, rửa sạch, ngâm ở nhiệt độ 38-40 ºC trong khoảng 12 giờ rồi đem ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nứt nanh (thường 3-5 ngày).

Cho hạt giống nứt nanh vào bầu ươm PE đã được chuẩn bị với giá thể đất cát pha, phân chuồng hoai mục, trấu hun (tỷ lệ 2:1:1). Tưới và giữ ẩm thường xuyên. Bón phân bón DAP theo ba lần bón: lần 1, sau khi gieo hạt 15 ngày và lần 2 là 15 ngày bón một lần trong thời gian 60 ngày với tỉ lệ 6 kg/1.000 m2.

2. Kỹ thuật trồng (xuống giống)

Thời vụ trồng: từ tháng 4 đến tháng 6 dương lịch.

– Chuẩn bị đất trồng: lựa chọn các loại đất có thành phần cơ giới nhẹ, đất tơi xốp giàu hữu cơ, thoát nước tốt.

– Mật độ trồng: trồng hàng đơn với khoảng cách giữa hai hàng cách nhau 100-120 cm, khoảng cách giữa các cây trên hàng là 40-50 cm tương ứng với mật độ 1.500-2.000 cây/1.000m2.

– Kỹ thuật trồng: đặt cây con ngay ngắn vào hố trồng, mặt bầu ngang mặt đất. Sau đó, lấy đất 2 bên mép rãnh phủ một lớp đất mặt dày khoảng 5-10cm để giữ cây măng đứng thẳng.

3. Theo dõi và chăm sóc

– Bón phân:  Tùy từng giai đoạn mà tiến hành bón cho phù hợp.

+ Cách bón: Xẻ rảnh theo chiều dài 2 bên hàng cây cách gốc măng khoảng 15 cm đi dọc theo từng hàng cây trồng, độ sâu mỗi rảnh khoảng 15 cm, chiều rộng 30 cm. Rải đều phân bón theo dọc các rảnh, vùi đất lấp phân.

+ Lượng bón (cho 1.000 m2): Giai đoạn đầu tiến hành bón lót 2.000 kg phân chuồng hoai mục + 8 kg NPK 16-16-8. Tiếp đến bón thúc sau 30 mỗi ngày trồng (15 kg NPK 16-16-8); sau 120 ngày trồng (300 kg phân chuồng hoai mục + 20 kg NPK 15-15-15); sau 135 ngày trồng (40 kg NPK 15-5-20). Bón dưỡng sau mỗi đợt thu hoạch (300 kg + 20 kg NPK 15-5-20).

–  Kỹ thuật chăm sóc

+ Làm cỏ: thường xuyên làm sạch cỏ và liên tục từ khi cỏ còn non.

+ Tưới tiêu: Theo dõi điều kiện thời tiết và giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây măng tây có kế hoạch tưới tiêu phù hợp, đảm bảo duy trì độ ẩm ở mức 65-70% và tuyệt đối không để ngập úng quá 24 giờ. Tưới vào buổi sáng sớm và chiều mát; lưu ý tránh tưới sau 5 giờ chiều để không làm ảnh hưởng đến những mầm măng mới nhú.

+ Cắm cọc, giăng dây chống đổ ngã.

–  Phòng trừ sâu, bệnh

+ Sâu hại: Cây măng tây thường bị một số đối tượng sâu hại như: sâu ăn lá, sâu khoang, sâu xanh, sâu đất, côn trùng cắn hại, bọ trĩ, rầy mềm, sâu đục thân… Sử dụng các thuốc sinh học như Bio-B Bacillus Thurigiensis, chế phẩm IMO, Neem Nano, Pylo 08, Radiant 60SC… để phòng trừ.

+ Bệnh hại: Các bệnh thường gặp ở cây măng tây như: bệnh thán thư, bệnh thối gốc rễ và chồi măng, bệnh khô cây, bệnh đốm thân cành, bệnh sương mai, bệnh gỉ và một số bệnh do tuyến trùng và virus hại cây măng. Sử dụng các loại thuốc như Ridomil 68WP, Mancozeb, Pseudomona SPP NLU, Wao aka… để trị bệnh.

4. Thu hoạch

Lứa măng tơ có thể thu hoạch sau khi trồng khoảng 4-5 tháng, trong vòng 15-20 ngày (kể cả cây không đạt chất lượng) để dưỡng cây mẹ tránh cho cây không bị kiệt sức làm giảm chất lượng, năng suất lứa măng sau. Những lứa măng sau chu kỳ thu hoạch kéo dài 2,5-3 tháng, thu măng hằng ngày, rồi nghỉ một tháng để dưỡng cây. Thời gian thu hoạch măng tây xanh là buổi sáng, thường từ 5-8 giờ sáng mỗi ngày.

Kỹ thuật thu hoạch: thu hoạch bằng tay, nắm chặt gốc măng nghiêng 30-45º, giật nhẹ, sau đó, dùng kéo hoặc dao cắt phần thân ngầm dưới đất. Lưu ý, cần phải nén chặt đất trồng nơi đã lấy măng.Phân loạimăng tâydựa vàođường kính gốc và độ dài chồi măng.

Hoàng Oanh